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点击次数：5203 顶：0 踩：0 发布时间：2013/11/30 17:49:18

卤香鸭

9位厨友加分平均3.7

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

主料：草鸭1只
辅料：鲜汤
调料：葱、老抽、姜、茴香、桂皮、黄酒、糖、味精

1、草鸭宰杀，去掉内脏、鸭骚，洗净。焯水后取出洗去杂物。
2、锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后，加入黄酒、老抽、鲜汤、糖。
3、烧开后放入鸭子，烧开后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。

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dushifeng

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