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首页 > 百姓故事 > 鱼子蒸蛋
查看:2425 回复:0 鱼子蒸蛋 [复制链接]
liumeimei

帖子:79

精华:1

  楼主发表于:2013-12-5 8:36:47

原  料:鸡蛋400克、马哈鱼子200克。
盐、鸡粉、味精、色拉油各5克、葱花2克、高汤100克、湿淀粉3克

]操  作:1、鸡蛋打入盘内加水150克、盐打匀,放入盘中上笼蒸8分钟取出备用。

2、马哈鱼子入沸水中大火汆1分钟,取出控油。

3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入葱花小火煸炒出香,拣去葱花后放入高汤中火烧开。

4、入马哈鱼子、鸡粉、味精调味,加湿淀粉勾芡,出锅浇在蒸好的鸡蛋上面。

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